Origine : Maroc,
huile végétale provenant de la pression à froid du
fruit (amandon oléicole) de l'arganier. La présence de l'arganier
uniquement dans la région sud-ouest du Maroc représente
une valeur patrimoniale universelle.
Composition :
| Composant |
Valeur |
| Acidité oléique
: Indice de péroxyde : Densité de l'huile à + 15°C Densité de l'huile à + 20°C Indice de saponification Indice de Reichert Indice de Hehner Essai de Maumène Point de fusion de l'huile congelée Indice d'iode : Indice d'acétyle : Indice de Crismer : Point de solidification : Indice de réfraction : |
(ISO
660) 0,49 à 1,3 % |
Métaux:
Composant |
Valeur |
Arsenic
moins de Cadmium Mercure Plomb Résidus d'hexane |
0,1
mg/kg 0,01 mg/kg 0,005 mg/kg 0,1 mg/kg 0,1 mg/kg |
Acides
gras : composition centésimale
des esters méthyliques (NF ISO 5508)
Composant |
Valeur |
Saturés |
moins
de 20 % |
Tocophérols
: Composition centésimale
des tocophérols (ISO 9936)
Composant |
Valeur |
| Totaux 63,5 mg Alpha 44 mg Béta 10 |
100
gr d'huile 100 gr d'huile Delta 8 Gamma 1 |
| Composés phénoliques : acides phénoliques : polyphénol : pigments caroténoïdes : 2 mg/kg xanthophylles 1,7 mg/kg tout-trans-B-carotène teneur très faible |
stérols : composition en % de la fraction
stérolique (NF ISO 6799)
Composant |
Valeur |
| stérols totaux 160 mg delta2 stérols / 100 gr g'huile pas de delta5 stérols cholesterol 0,2 | |
campestérol |
2,9 39,2 40,1 50,9 5 2,9 7 4,5 7 45,9 |
Propriétés : de par sa richesse en stérols, l'huile d'argane peut être incorporée dans les produits cosmétiques et remplacer le cholestérol, souvent utilisé pour des raison de coût, et qui s'est avéré capable de pénétrer dans la peau et constitue donc une source exogène pouvant augmenter le taux de cholestérol sanguin.
Selon une étude (Aristaura et al., 1985 : Planta Med. 348.) le schotténol serait doué de propriété anticancérigènes).
Methyl-sterols et alcools triterpéniques
:
Composant |
Valeur |
Teneur
totale : Methyl-stérol identifié Alcools triterpéniques identifiés |
160
mg par 100 gr d’huile<O:P</O: P |
*favorise l’excrétion fécale du cholestérol grâce à une augmentation de l’excrétion des acides biliaires
Analyse des triglycérides par HPLC (IUPAC 2324.2)
Composant |
Valeur |
LLL |
8,3 |
Saponines:
7 saponines triterpéniques, avec activités molluscide, fongicide, antibactérienne et larvicide. Action analgésique périphérique, anti-inflammatoire in vivo et in vitro.
L’étude de l’activité anti-inflammatoire a été menée in vivo sur des oedèmes de différentes origines et a révélé un pouvoir anti-inflammatoire atteignant celui de l’indométacine.
Les saponines se sont révélées être des analgésiques périphériques puissants de type acide acétylsalicylique, mais dénuées de toute activité analgésique centrale de type morphine.
Les saponines
peuvent être utilisées en association avec les anti-inflammatoires
non-stéroïdiens inhibiteurs de la cycloxygénase dont
les effets seraient ainsi réduits pour une égale efficacité.
Cette association rejoindrait l’action du benoxaprofène,
seul représentant d’une classe d’anti-inflammatoires
inhibant à la fois la cycloxygénase et la 5-lipoxygénase,
retiré du marché en raison de ses nombreux effets indésirables.
Le mécanisme d’action
des saponines du tourteau d’argane n’interférerait
pas avec la biosynthèse des prostaglandines , ce qui constitue
une approche importante en thérapeutique analgésique périphérique
et anti-inflammatoire, à l’image de la Zileutine, inhibiteur
de la synthèse des leucotriènes LTC4, LTD4 et LTB4, par
action sur la lipoxygénase, en cours d’expérimentation
clinique notamment en tant qu’anti-asmathique.
L’action anti-radicaux libres des saponines du tourteau d’argane le rende intéressant sur le plan thérapeutique du vieillissement et de l’usure cellulaire et des pahtologies auquelles elles sont associées.
DIVERS :
La composition spécifique de l’huile d’argane la prédestine pour des usages diététiques, cosmétologiques et médicaux.
L’huile d’argane, par ses composés, facilite la digestion en augmentant la concentration de pepsine dans le suc de digestion.
L’absence d’acide linolénique assure à l’huile d’argane une grande stabilité à la conservation et une transformation éventuelle.
Les tocophérols ont une action anti-oxydante et permettent une conservation prolongée de l’huile.
Action anti-oxydante par la présence des composés phénoliques, (phénols, acides phénoliques et polyphénols).
Le rapport du pourcentage des acides gras polyinsaturés (linoléique + linolénique) à celui des acides gras saturés (myristique + palmitique + stéarique) est de 1,9 et est très voisin du rapport 1,25 à 1,50 recommandé par les nutritionnistes.
Excellente source de vitamine E par la présence de l’isomère alpha-tocophérol.
Sources :
Travaux de
recherches et thèses de chercheurs et professeurs.
Analyses du laboratoire interregional de Paris Massy
Analyses du laboratoire SGS Crépin à Rouen