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Procédé d’extraction

L’approvisionnement 

  • Achat de la matière première

L approvisionnement  se fait auprès de plusieurs fournisseurs basés dans les grandes régions de l arganeraie et elle effectue son achat après comparaison des prix et le différent cout lié aux transports .ses fournisseurs sont des particuliers, des groupements de femme ou d autres coopératives.

 

L’entreprise achète la grande partie de la matière première a la saison de la collecte des fruits de l arganeraie  période pendant laquelle le prix des fruits de l arganier est le plus bas.

Cette quantité achetée couvre la production normale annuelle. Mais pour les commandes non planifies elle s’approvisionne auprès des usurfruteurs la matière premières selon le besoin de la production et un approvisionnement ne dépasse pas une semaine âpres un ordre d’achats.

 

La matière première  provient des zones montagneuses (Taroudant, ait baha et henchane …)  loin des régions de l agricultures massive qui sont traitées par des produits chimiques  car l huiles de la coopérative est certifiée bio par ECOCERT ce qui impose a la coopérative de contrôler l origine biologique de la matière première

La production de l huile d argan au sein de la coopérative est composée des étapes suivantes :

  • La préparation de la matière première consiste à décortiquer les fruits AR une machine conçue par la coopérative. Ensuite des groupes de femmes qui travaillent a la coopérative font le concassage de a noix d         une façon manuelle.
  • L extractions de l huile d argan se fait par pression mécanique a base température  ensuite l’ huile est immédiatement filtrée d’une façon mécanique

Sachant que La production fruitière varie selon l’âge de l’arbre, la densité du peuplement, le milieu et la pluviométrie. L’ordre de grandeur est de 8 kg par arbre par an, soit 128’000 tonnes par an pour l’arganeraie marocaine. Les dimensions du fruit varient de 17 à 30 mm de long et de 10 à 17 mm de large.  Sa couleur est verdâtre avant maturation, puis elle évolue vers le jaune ou jaune-brun clair suivant les arbres. La couleur sombre se développe après abscission

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